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2019年带鱼最新价格多少钱一斤,美食食谱

- 编辑:管家婆马报图今晚资料 -

2019年带鱼最新价格多少钱一斤,美食食谱

说到带鱼,大家是不是都比较熟悉呢?它也叫刀鱼,味道比较鲜美,全身有就中间有一条大骨,另外没有刺,受到很多人的喜爱。那么在2019年带鱼的最新价格要多少钱一斤了呢?它有什么营养与功效?下面小编就给各位介绍下吧!

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一、2019年带鱼最新价格多少钱一斤?

“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。”

山东济南市历城区中东带鱼8元/斤;辽宁大连市甘井子区西非带鱼10元/斤;福建漳州市诏安县东海带鱼22.8元/斤;山东济南市历城区伊朗带鱼9.2元/斤;福建漳州市东山县南海带鱼8元/斤;山东临沂市兰山区野生带鱼15元/斤。

食材明细

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主料

二、带鱼有什么营养与功效?

  • 带鱼500g

带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且没腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂能够增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,因此适量食用带鱼能有润肤养发的功效。

辅料

带鱼中含有DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力很重要,加上带鱼含有丰富的卵磷脂,能够改善神经系统的功能,补脑效果非常好。

  • 色拉油10g
  • 生抽酱油10g
  • 老抽酱油5g
  • 10g
  • 料酒少许
  • 生姜少许
  • 少许
  • 红辣椒少许

带鱼味甘,性微温,能补脾益气。可用在营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症,将带鱼蒸熟或煎熟食用能改善因脾虚气弱引起的上述症状。

带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,可益血补虚。能用在病后体虚,外伤出血,产后乳汁不足等症。可内服与外用,内服时把150~250g带鱼肉煎汤、炖服、蒸食鱼油都行;外用时取带鱼鳞适量,敷在患处就行。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

带鱼的脂肪含量比一般鱼类要高,每100g带鱼中就含有7.4g脂肪,而且多为不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,能够降低血脂。

红烧带鱼的做法步骤

带鱼中含有卵磷脂,可以减少细胞的死亡率,使大脑延缓衰老。因此老人适量食用带鱼能延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

  • 图片 41新鲜带鱼洗净,切段 沥干,待用。
  • 图片 52锅中放入色拉油,先将生姜、红辣椒煸出香味,再将带鱼两面煎一下。
  • 图片 63加入生抽、老抽酱油、糖、料酒和适量水,盖上盖煮十分钟。
  • 图片 74收汁,装盘,上桌。

带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤,这是一种天然抗癌成分,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有好处。

小窍门带鱼的鱼鳞不要洗掉,因为所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为"银脂",是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:
一、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。
二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。
三、6-硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

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三、吃带鱼的禁忌

1、带鱼是发物,所以患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。

2、带鱼忌用牛油、羊油煎炸。

3、带鱼不可与甘草、荆芥同食。

看完上文,大家估计也已经明白带鱼的功效与营养还是蛮多的了吧。另外也没什么刺,所以吃起来也比较方便,2019年的价格也是因品种不同而有所差异的,但是当我们吃带鱼的时候有些禁忌还是需要注意的哦!

备注:以上带鱼价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价,数据仅供参考。

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